Imieniny: Czasława, Damiana, Normy
Strona główna » Wieprzowina » Wieprzowina gotowana

mięso wieprzowe gotowane

Mięso wieprzowe gotowane

składniki:
  • 80 dkg wieprzowiny z kością (łopatka)
  • 20 dkg włoszczyzny
  • 5 dkg cebuli
  • 1 łyżeczka siekanej zielonej pietruszki

 

Mięso opłukać, kości wyjąć, mięso pobić niezbyt silnie, tak aby nie poszarpać tkanek mięsnych. Zwinąć ciasno, owiązać wyparzonym sznurkiem, zalać wrzącą osoloną wodą, gotować powoli do miękkości, pod koniec gotowania dodać oczyszczoną, opłukaną włoszczyznę. Gdy mięso jest miękkie, odcedzić, pokroić w poprzek włókna na plastry o grubości 1 cm. Ułożyć na półmisku. Skropić wywarem z gotowania, posypać posiekaną, zieloną pietruszką. Podawać z ziemniakami i sosem chrzanowym lub chrzanem z octem.

 

 

Blog kulinarny