Imieniny: Czasława, Damiana, Normy
Strona główna » Cielęcina » Cielęcina smażona

mostek cielęcy smażony w cieście
 

Mostek cielęcy smażony w cieście

  
 
80 dkg mostka cielęcego
20 dkg włoszczyzny
6 – 8 dkg tłuszczu do smażenia
sól, zielenina
ciasto:
25 dkg mąki
2 małe jaja (8 dkg)
10 dkg wody (8 łyżek)
4 dkg oleju (2 łyżki)
 
 
Mostek ugotować, schłodzić, pokroić w równe, prostokątne porcje, licząc po dwa kawałki na jedną porcję. Przyrządzić ciasto: mąkę rozmącić mątewką z żółtkami, olejem, i wodą, wymieszać z pianą z ubitych białek, posolić. 
Każdy kawałek wbijać na widelec, osolić, oprószyć pieprzem i mąką, zanurzyć w cieście, lekko osączyć i smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na jasnozłoty kolor. Ułożyć na podłużnym półmisku, przybrać zieleniną. Podawać z sałatką jarzynową lub z surówką z warzyw. 
 
 

 

 
 
 

 

 

Blog kulinarny