dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Mus ze śliwek


  • 40 dkg śliwek
  • 7 – 10 dkg cukru
  • 3 białka
  • 1 – 1 ½ dkg żelatyny

 

 


Śliwki umyć, włożyć do rondla, zalać małą ilością wody, rozgotować pod przykryciem, usunąć pestki, przetrzeć przez sito lub przecieraczkę, dodać część cukru. Żelatynę namoczyć, spulchnioną rozpuścić w małej ilości wrzącej wody, zagotować. Ubić białka na sztywną pianę wraz z pozostałym cukrem. Do przecieru ze śliwek dodać pianę, wlać żelatynę, ubić lekko trzepaczką, wyłożyć do salaterki formując stożek lub wyporcjować do kompotierek.
Zastudzony mus można przybrać drobnymi ciasteczkami.