• 6 dkg tłuszczu do smażenia
• 6 dkg cukru pudru
• skórka słoniny do smarowania patelni

ciasto:

• 2 jaja
• sól
• cukier
• 0,25 l wody
• 0,25 l mleka
• 20 dkg mąki

nadzienie:

• 40 dkg sera (twarogu) lub marmolady
• 1 żółtko
• 2 – 3 łyżki śmietany
• sól, cukier, wanilia do smaku

Ser przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę, dodać żółtko, cukier, sól, wanilię do smaku i śmietanę. Wszystkie składniki razem utrzeć. Można dodać 2 – 3 dkg opłukanych rodzynków.

Przyrządzić ciasto naleśnikowe z pianą („Naleśniki z pianą”).

Usmażone naleśniki smarować masą serową, składać „w chusteczki”. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z 2 stron na jasnozłoty kolor. Podawać gorące ułożone na półmisku posypane cukrem pudrem. Osobno można podać śmietanę.

Podając jako deser przyrządzić z mniejszej ilości.