|
|
|
|
|
| |
Naleśniki ze szpinakiem
|
|
| |
|
|
| |
nadzienie:
- 80 dkg szpinaku
- 3 dkg tłuszczu
- 5 dkg cebuli
- sól
- 4 dkg sera tylżyckiego
- 2 dkg tartej bułki
- 6 dkg tartej bułki do panierowania
|
ciasto:
- 2 jaja
- sól
- ¼ l mleka
- ¼ l wody
- 20 dkg mąki
- skórka słoniny do smarowania patelni
- 4 dkg tłuszczu do smażenia
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Szpinak przebrać, odrzucić korzonki, opłukać, ugotować na osolonej wodzie, odcedzić, odcisnąć, przepuścić przez maszynkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, usmażyć na jasnozłoty kolor. Ser zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Szpinak, cebulę, ser połączyć razem dokładnie, wymieszać, osolić, dodać 1 łyżkę tartej bułki. Przyrządzić ciasto (Naleśniki z pianą). Odłożyć 4 – 5 łyżek stołowych ciasta naleśnikowego. |
|
Na usmażone naleśniki równo nakładać nadzienie. Zawinąć 2 brzegi na 2 – 3 cm i przeciwne tak samo, złożyć na pół, żeby powstała „książeczka”, maczać w cieście naleśnikowym, osypać tartą bułką. Osmażyć szybko na rozgrzanym tłuszczu z 2 stron. Ułożyć na półmisku opierając jeden o drugi. |
| |
|
|
| Naleśniki ze szpinakiem można podawać z sosem pomidorowym, koperkowym lub innym. |
|
|
|
|
|
|
|
