ocet owocowy

Ocet owocowy



Obierzyny z jabłek i gruszek oraz mniej dorodne owoce, które nie nadają się na inne przetwory ani do potraw, można wykorzystać do przygotowania domowego octu, doskonałego do zakwaszania potraw.

Obierzyny z uprzednio umytych jabłek, oraz umyte i drobno pokrojone owoce włożyć do słoja i zalać przegotowaną letnią wodą z dodatkiem cukru (3 dkg cukru na 1 l wody), tak aby przykryć całkowicie owoce.		Obwiązać słój czystym kawałkiem płótna, lub podwójnie złożoną gazą i pozostawić w ciepłym miejscu. Gdy ocet sfermentuje (smak kwaśny), przecedzić przez gazę, zlać do butelek i zakorkować. Przechowywać w chłodnym miejscu.