-
1 kg ogórków (twarde, niewielkie, równej wielkości);
-
3 gałązki kopru;
-
4—5 ząbków czosnku;
-
2—3 dag soli;
-
3—4 liście estragonu lub bazylii;
-
¼ łyżeczki papryki ostrej;
-
½ l wody;
|
-
Ogórki ułożyć w słoju lub naczyniu ceramicznym przekładając je umytymi przyprawami, zalać przegotowaną, gorącą solanką. Po wierzchu posypać papryką, przycisnąć plastikowym krążkiem lub talerzykiem, aby nie wypłynęły.
-
Obciążyć ewentualnie słoikiem napełnionym wodą. Można przykryć gazą lub lnianą ściereczką.
-
Przez 4—5 dni powinny znajdować się w temperaturze pokojowej. Po takim czasie ogórki są gotowe do spożycia.
-
Przechowywać w lodówce, w temperaturze 6°C.
|