dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

Omlet z pieczarkami

         

 

     
omlet:
  • 6 jaj
  • 4 dkg masła lub margaryny
  • 2 łyżki wody
  • sól
 
nadzienie:
  • 30 dkg pieczarek
  • 5 dkg cebuli
  • wywar, sól, pieprz
  • 2 dkg mąki
  • 4 – 5 łyżek śmietany
  • 1 łyżka siekanego koperku i zielonej pietruszki
 
     
Pieczarki opłukać, przyciąć trzony, starsze kapelusze obrać ze skórki, cienko poszatkować, dodać obraną cebulę pokrojoną w krążki, włożyć do rondelka, wlać 2 – 3 łyżki wody i gotować na silnym ogniu pod przykryciem. Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnego wywaru, dodać do pieczarek, zagotować.
 
Przyprawić do smaku solą, pieprzem. Wsypać siekaną zieleninę, połączyć ze śmietaną. Przyrządzić omlet francuski. Na środek omletu nałożyć pieczarki, złożyć na pół, zsunąć za pomocą noża na ogrzany półmisek, pokroić na porcje, przybrać zieloną pietruszką.