papryka słodka z ryżem

Papryka słodka z ryżem

składniki:

½ kg papryki słodkiej ½ kg pomidorów 30 dkg cebuli 30 dkg ryżu		30 dkg boczku wędzonego 3 ząbki czosnku 1 kostka przyprawy do zup sól

Cebulę obrać pokroić w talarki, boczek pokroić w kostkę i zrumienić na nim cebulę, przełożyć do rondla, dodać ryż, uprzednio starannie przebrany i osmażyć go stale mieszając przez około 5 minut, a następnie zalać szklanką wody z rozpuszczoną w niej kostką przyprawy do zup. Paprykę umyć, usunąć pestki, odciąć korzonki i pokroić w poprzek na wąskie paski.
Pomidory umyć, obrać i podzielić na cząstki. Paprykę i pomidory włożyć do rondlu, wymieszać z ryżem i dusić powoli pod przykryciem przez 10—15 minut. Następnie dodać czosnek roztarty z solą, osolić, delikatnie wymieszać i przykryty rondel pozostawić jeszcze na brzegu płyty (około 10 minut).