Imieniny: Bernadetty, Marii, Olgierda
Strona główna » Królik

paprykarz z królika

Paprykarz z królika

    
     
  • 2 przodki królika
  • 4 dkg tłuszczu
  • 3 dkg mąki
  
  • ⅛ l śmietany
  • ½ l łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz
     
              
   Przodki ze sprawionych królików tj. części przednie, odcięte od combra między 5 a 6 żebrem, dokładnie oczyszczone z błon (gdy są małe, wziąć też i łopatki) opłukać i porąbać na kawałki, osolić i oprószyć mąką. Rozgrzać tłuszcz i na niezbyt silnym ogniu zrumienić mięso ze wszystkich stron.
 
   Do zrumienionego mięsa dodać obraną, pokrojona cebulę, podlać wodą, dusić pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodać resztę mąki, pieprz, paprykę, zagotować, wlać śmietanę i dosolić do smaku. Podawać na okrągłym półmisku z kładzionymi kluskami.
 

Potrawy z królika duszone można przyrządzać w szybkowarze.

 

 

 

Blog kulinarny