pasta z wątroby
Pasta z wątroby |
|
|
---|---|---|
|
|
|
|
Wątrobę opłukać, obrać z błon i żył, pokroić na kawałki, włożyć na rozgrzany tłuszcz, szybko osmażyć, wlać 2 – 3 łyżki wody, przykryć, dusić przez 5 minut. Cebulę obrać, pokroić w talarki. Ostudzoną wątrobę przepuścić przez maszynkę razem z cebulą. |
Zmieloną masę połączyć z masłem, dodać ser tylżycki, utarty na drobnej tarce do warzyw, posolić, dodać pieprz, utrzeć na pulchną masę. Gdyby masa była za gęsta rozrzedzić wywarem z kości, warzyw lub śmietaną. Używać do kanapek lub do chleba. |