|
|
|
|
|
Paszteciki z kapustą i z grzybami
|
|
12 sztuk, czas przygotowania = 1 godzina, 1 sztuka = 130 kcal
|
| |
|
|
|
ciasto:
- ¼ kg mąki
- 2 dkg drożdży
- ½ szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2 płaskie łyżeczki tłuszczu
- sól
|
|
nadzienie:
- ¾ kg kiszonej kapusty
- 2 dkg suszonych grzybów
- 1 średnia cebula
- 1 czubata łyżka tłuszczu
- sól, pieprz
|
| |
-
Przygotować nadzienie: grzyby umyć, przełożyć do garnka i ugotować w niewielkiej ilości wody. Odcedzić (wywaru nie wylewać!) i drobno posiekać.
-
Kapustę i cebulę drobno pokroić, przełożyć do garnka, zalać wywarem z grzybów, dodać tłuszcz i dusić tak długo, aż wywar całkowicie odparuje. Wymieszać z grzybami, doprawić z grzybami, doprawić do smaku solą i pieprzem.
|
|
-
Drożdże utrzeć z cukrem, łyżką mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Dodać resztę mąki, jajko, żółtko i pozostałe mleko. Osolić i zagnieść. Powoli wlewać rozpuszczony tłuszcz, wyrabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto wywałkować na grubość 1 cm. Wykrawać kwadraty o boku 7 cm.
-
Pośrodku każdego kwadracika ułożyć farsz, skleić paszteciki. Ułożyć na natłuszczonej i posypanej mąką blasze, odstawić do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajem. Piec około 25 minut w temperaturze 200°C.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
