pieczeń cielęca pieczona panierowana

Imieniny: Czasława, Damiana, Normy

Podgląd wydruku tej strony

W tej chwili stronę przegląda 0 użytkowników i 18 gości.

	Pieczeń cielęca pieczona (panierowana)
`składniki:`	60 dkg cielęciny bez kości 4 dkg tłuszczu 4 dkg masła 3 dkg mąki		5 dkg tartej bułki 1 jajo sól

Mięso opłukać, osączyć, obrać z powięzi, osolić, panierować w mące, rozmąconym jajku i tartej bułce. Panierowanie przycisnąć rękami, rozgrzać tłuszcz na patelni, włożyć mięso, szybko osmażyć z dwóch stron. Przełożyć na dostosowaną wielkością brytfannę, wlać resztę tłuszczu pozostałego ze smażenia (jeśli nie jest przepalony), dodać masło i piec około 1 godziny.		W czasie pieczenia polewać tłuszczem. Gdy pieczeń jest miękka, pokroić w plastry w poprzek włókien. Podawać na podłużnym półmisku z ziemniakami, jarzyną gotowaną lub surówką z warzyw.