pieczeń wołowa duszona z grzybami

Imieniny: Czasława, Damiana, Normy

Podgląd wydruku tej strony

W tej chwili stronę przegląda 0 użytkowników i 15 gości.

	Pieczeń wołowa duszona z grzybami
`składniki:`	70 dkg wołowiny bez kości (zrazowa, krzyżowa, łopatka) 6 dkg tłuszczu 5 dkg cebuli		2 dkg mąki 2 – 3 dkg grzybów suszonych sól

Grzyby starannie opłukać, zalać ½ l wody, ugotować. Przyrządzić pieczeń (Pieczeń wołowa w sosie naturalnym). Zrumienioną pieczeń włożyć do rondla, dodać usmażoną cebulę i pokrojone w paski grzyby, podlać wywarem z grzybów i dusić pod przykryciem do miękkości. W czasie duszenia obracać pieczeń, aby się nie przypaliła. Wyparowany sos uzupełnić wywarem z grzybów. Gdy pieczeń jest miękka, wyjąć. Sos podprawić resztą mąki, osolić, zagotować.		Mięso pokroić nieco skośnie w poprzek włókien na cienkie, szerokie plastry, ułożyć je na półmisku, oblać sosem z pokrojonymi grzybami. Podawać z ziemniakami, kaszą perłową, gryczaną, makaronem, surówką z warzyw.