piernik I

Piernik I



60 dkg mąki (3 szklanki), 12 dkg cukru (½ szklanki), 1 szklanka mleka, ¼ kg miodu naturalnego (sztucznego), 1—2 jaja,		5 dkg margaryny, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, przyprawa do piernika, tłuszcz i bułka tarta do smarowania formy,

Zagotować mleko z miodem, cukrem (2 łyżeczki cukru pozostawić) i tłuszczem.
Dodać przyprawy korzenne. Gorącą mieszaninę wylać na przesianą mąkę i dokładnie wymieszać.
Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, dodać do ostudzonej masy i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem.
Formę wysmarować tłuszczem, posypać tartą bułką i wypełnić ciastem.
Piec około 60 minut w ciepłym piekarniku.