piernik III

Piernik III



1 kg mąki (5 szklanek), ½ kg miodu naturalnego lub sztucznego, 4 jaja, 13 dkg margaryny, ½ kg cukru (2 szklanki), 10 dkg cukru na karmel (5 łyżek),		2 szklanki mleka, 2 opakowania przyprawy piernikowej, 1 łyżka sody oczyszczonej, bakalie, tłuszcz i tarta bułka do formy,

Sporządzić karmel z 5 łyżek cukru (rozprowadzić bardzo małą ilością wody), dodać miód, rozpuścić i ostudzić.
Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem, wymieszać z przyprawą piernikową.
W mleku rozpuścić sodę oczyszczoną, wlać do sporządzonej mieszaniny żółtek z innymi składnikami, wymieszać.
Dodać przesianą mąkę i karmel z miodem. Dokładnie wymieszać.
Dodać pianę, bakalie delikatnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję lejącą.
Wlać do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych tartą bułką foremek. Piec ponad godzinę w ciepłym piekarniku.