piernik z marchewką (bez miodu) i

Piernik z marchewką (bez miodu) I



60 dkg mąki (3 szklanki), 10 dkg margaryny, ½ kg cukru (2 szklanki), 3 jaja,		½ kg obranej marchwi, 1 mała porcja proszku do pieczenia, 1 opakowanie przyprawy do piernika lub zmielone przyprawy, tłuszcz i tarta bułka do formy,

Szklankę cukru zrumienić na suchej patelni na karmel, rozprowadzić 2—3 łyżkami wody i zagotować.
Obraną marchew utrzeć na tarce z małymi otworami. Tłuszcz utrzeć z żółtkami, cukrem i połową mąki.
Dodać do ciasta karmel i przyprawę piernikową oraz resztę mąki i marchew. Ubić pianę z białek i wymieszać ją ostrożnie z ciastem.
Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Piec w ciepłym piekarniku około 60 minut.