|
|
|
|
|
Pierogi z kapustą i serem
| |
|
|
| |
|
|
| |
ciasto:
- 40 dkg mąki
- 1 jajko
- 3 dkg mąki do podsypania
|
nadzienie:
- ¾ kg kapusty cukrowej
- 6 dkg słoniny
- 15 dkg cebuli
- 40 dkg białego sera
- 1 jajko
- sól, pieprz do smaku
- 10 dkg słoniny (masła) do polania
|
| |
|
|
| |
|
|
| Kapustę oczyścić, umyć, poszatkować, skropić wodą i dusić do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na stopionej słoninie, włożyć do kapusty. Miękką kapustę odparować, przestudzić, posiekać tasakiem, |
|
dodać rozkruszony ser, sól i pieprz do smaku oraz surowe jajko, wymieszać. Przygotować ciasto na pierogi, rozwałkować, formować pierogi, dokładnie zlepiać brzegi.
Wkładać do wrzącej, osolonej wody, ugotować.
|
| |
|
|
|
Podawać gorące, polane słoniną lub masłem.
Podobnie przygotowuje się pierogi z samą kapustą, z kapustą z grzybami, z kapustą kwaszoną.
|
|
|
|
|
|
|
|
