|
Szeroką, prostokątną blachę o trzech bokach posmarować tłuszczem, oprószyć mąką. Śliwki opłukać, powycierać czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem, przekroić owoce wzdłuż, tak aby dwie połówki trzymały się razem, powyjmować pestki. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem, dodać przesiany cukier, jaja, żółtka, dodać roztarte z cukrem drożdże, śmietanę, wanilię, skórkę cytrynową. Ciasto szybko zagnieść, jeśli jest zbyt gęste, dodać trochę śmietany. Wywałkować w formie prostokąta na grubość 1 cm, włożyć na blachę, końcówkami palców wyrównać brzegi ciasta. Układać w rzędach śliwki skórką do ciasta. Pozostawić przykryte w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec w gorącym, dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor.
|
|
Przyrządzić lukier: cukier zalać wrzącą wodą, dodać ocet, ugotować syrop 2 stopnia „do nitki” (lukry gotowane). Syrop lekko schłodzić, ucierać drewnianą łyżką. Gdy zacznie bieleć, dodać rum, wymieszać, następnie używając pędzelka, skrapiając obficie, polukrować placek.
|
