Placki ziemniaczane

1. Wybrać duże ziemniaki, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce. Zetrzeć również cebulę. Z ziemniaków odcedzić nieco soku, zalać wrzącym mlekiem, dodać mąkę i jaja mieszając bardzo dokładnie.
2. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu przed samym podaniem, na dużej patelni po 5 – 6 sztuk na porcję dla jednej osoby. 
3. Podawać z sosami zimnymi lub gorącymi albo z kiszoną kapustą. Można podać z gulaszem i sałatkami jako placki „po cygańsku”.