|
Przesianą mąkę zrumienić w piekarniku, lub na dużej patelni na płycie na jasnozłoty kolor, często mieszając. Mąkę wsypać do garnka, zalać wrzącą, osoloną wodą, szybko mieszać i rozcierać dokładnie, aby nie było grudek (wody dać tyle, aby ciasto było gęste – to jest około pół litra). Pozostawić w garnku pod przykryciem na brzegu płyty na ok. ½ godziny lub wstawić do piekarnika i zapiec. Słoninę pokroić w kostkę, stopić.
Łyżkę stołową zanurzać w tłuszczu i kłaść nieduże kluski na ogrzany półmisek.
|
|
Z wierzchu okrasić słoniną, można również polać topionym, wędzonym boczkiem.
Prażuchy można przyrządzać tylko z mąki pszennej lub gryczanej. Podaje się również posypane serem twarogowym.
|
