Łój obrać z błony, przepuścić przez maszynkę do mięsa. Utrzeć starannie z całymi jajami i tartą bułką. Dodać pietruszkę, sól, pieprz do smaku. Wyrabiać w mące małe knedelki, gotować w osolonej wodzie około 5 minut (jeden pulpet ugotować na próbę) i, o ile potrzeba, dodać tartą bułkę.

Podawać razem z flakami.