|
|
|
|
|
| |
Róża cukrowa (akacja)
przepis staropolski
|
|
| |
- 1 szklanka silnie ubitych płatków
- 2 szklanki cukru
- cytryna lub kwasek cytrynowy
|
|
| |
|
|
- Kwiat dobrze rozwiniętej róży ująć za płatki lewą ręką i ostrożnie zdjąć kielich wraz z żółtymi pręcikami. Resztki pozostałych pręcików usunąć i nożyczkami obciąć żółte, twarde i gorzkawe końce płatków.
- Zmierzyć ilość obranych kwiatów, ugniatając je silnie, odmierzyć cukier szklanką.
- Płatki róży zalać wrzątkiem, po chwili odcedzić, odcisnąć.
- W kamiennej misce albo w makutrze ucierać różę z cukrem, biorąc po trochu jednego i drugiego składnika, odkładać utartą miazgę na talerz.
- Gdy wszystkie płatki róży zostaną roztarte, złożyć je do miski, dodać soku z cytryny lub sproszkowanego kwasku cytrynowego do smaku i dla przywrócenia koloru. Ucierać dla dobrego wymieszania z kwaskiem.
- Miazgę włożyć do przygotowanych wymytych, wyparzonych słoiczków i zawekować.
|
Podobnie można konserwować kwiat akacji, odcinając nożyczkami kielich każdego kwiatka.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
