|
Przyrządzić ciasto na roladę według przepisu „Rolada biszkoptowa z marmoladą”. Do ciasta dodać zmielone, zmieszane z mąką orzechy.
Wyłożyć na blachę pokrytą natłuszczonym papierem do pieczenia, piec w średnio nagrzanym piekarniku, uważając, aby biszkopt był miękki i przy zwijaniu nie kruszył się.
Przyrządzić masę czekoladową (Masy maślane, Masa czekoladowa III).
|
|
Ostudzony biszkopt posmarować polewą czekoladową: Połamaną na kawałki czekoladę i masło włożyć na małą patelenkę, skropić z wierzchu wodą lub mlekiem, włożyć do ciepłego piekarnika, gdy czekolada zmięknie, rozetrzeć z masłem i szybko smarując nożem pokryć roladę cienką warstwę. Można polukrować lukrem czekoladowym.
Przekładając masą kawową polukrować lukrem kawowym.
|
