• 5 żółtek
• 15 dkg cukru-pudru
  
• 7 białek (piana)
  
• 5 dkg mąki
  
• 5 dkg orzechów włoskich
  
• 1 łyżka octu (6%)

masa czekoladowa:

• 15 dkg masła
• 3 dkg kakao
  
• 6 łyżek mleka
  
• 12 dkg cukru
  
• 2 jaja
  
• wanilia
  
• 1 – 2 łyżki spirytusu

polewa czekoladowa:

• 8 dkg czekolady
• 4 dkg masła

  Ostudzony biszkopt posmarować polewą czekoladową: Połamaną na kawałki czekoladę i masło włożyć na małą patelenkę, skropić z wierzchu wodą lub mlekiem, włożyć do ciepłego piekarnika, gdy czekolada zmięknie, rozetrzeć z masłem i szybko smarując nożem pokryć roladę cienką warstwę. Można polukrować lukrem czekoladowym.

  Przekładając masą kawową polukrować lukrem kawowym.