|
|
|
|
|
Sos waniliowy „zaparzany”
|
|
|
| |
|
|
|
składniki:
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Mleko zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, dolewać stopniowo wrzące mleko, ciągle mieszać, uważając, aby sos się nie „zwarzył”. Sos razem z naczyniem wstawić do drugiego naczynia z gorącą wodą, ubijać na parze, aż zgęstnieje, dodać wanilie, schłodzić w zimnej wodzie. W czasie chłodzenia często mieszać. |
|
Sos ten można przyrządzić oszczędniej, dodając tylko 2 żółtka i ½ dkg mąki ziemniaczanej, którą zagotować z mlekiem. W czasie chłodzenia do sosu dodać 2 dkg masła.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
