Sos z powideł śliwkowych

• 10 – 15 dkg powideł
• 1 dkg mąki ziemniaczanej
• ¼ l mleka
• cynamon
• skórka cytrynowa

---

Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z mlekiem i powidłami, zagotować, dosłodzić do smaku, dodać tłuczony cynamon i skórkę z cytryny.

Sos z marmolady głogowej

• 10 – 15 dkg marmolady głogowej
• 1 dkg mąki ziemniaczanej
• ¼ l wody
• cukier
• 1 kieliszek wina owocowego lub czerwonego gronowego

---

Wodę zmieszać z mąką ziemniaczaną i marmoladą, dodać cukier, wino, zagotować.

Sos morelowy

• 6 dkg suszonych moreli lub 10 – 15 dkg marmolady morelowej
• 1 dkg mąki ziemniaczanej
• ⅛ l śmietany
• cukier

---

Morele suszone opłukać, namoczyć na kilka godzin w wodzie, ugotować w tej samej wodzie. Przetrzeć, zmieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do smaku cukier i śmietanę, zagotować.

Oprócz cukru można dodać wino owocowe lub czerwone albo przyrządzić sos z samych moreli.

w górę strony

Sos z marmolady agrestowej

• 20 dkg agrestu
• 1 dkg mąki ziemniaczanej
• 6 – 8 dkg cukru
• 1 kieliszek wina owocowego lub czerwonego gronowego

---

Agrest opłukać, zalać niedużą ilością wrzącej wody, ugotować, przetrzeć, dodać mąkę ziemniaczaną (rozmieszaną w 3 łyżkach wody), do smaku cukier, wino, zagotować. Można połączyć z żółtkiem.

Sos porzeczkowo – malinowy

• 15 dkg porzeczek
• 10 dkg malin
• 6 – 8 dkg cukru
• ⅛ l śmietanki
• 1 dkg mąki ziemniaczanej

---

Porzeczki i maliny przebrać, opłukać, zalać niedużą ilością wrzącej wody, zagotować. Przetrzeć przez gęste sito. Część płynu ostudzić, zmieszać z mąką ziemniaczaną, połączyć zresztą płynu, dodać cukier, zagotować, wymieszać ze śmietaną. Można połączyć z żółtkiem.

Sos z jabłek

• 20 dkg kwaśnych jabłek
• 1 dkg mąki ziemniaczanej
• 6 – 8 dkg cukru
• skórka cytrynowa
• 1 kieliszek wina (niekoniecznie)

---

Umyte, pokrojone jabłka zalać wodą, ugotować, przetrzeć, dodać do smaku cukier, skórkę cytrynową, mąkę ziemniaczaną (zmieszaną z 2 – 3 łyżkami wody), zagotować. Można przyrządzić sos również bez wina.

w górę strony