|
Przyrządzić masę makową „Masa makowa II”. Foremki posmarować tłuszczem, oprószyć mąką. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem, dodać jaja, żółtka, śmietanę, szczyptę soli, przesiany cukier, roztarte z 1 łyżką cukru drożdże, skórkę cytrynową, wanilię, wszystkie składniki złączyć. Ciasto szybko zagnieść, gdyby było za gęste, dodać trochę śmietany. Podzielić na 2 części. Wywałkować w formie prostokąta długości 30 cm, szerokości 25 cm.
Nałożyć połowę masy makowej, rozłożyć równo na cieście, zostawiając 2 cm wolnej przestrzeni przy dłuższych bokach od brzegu. Zwinąć ciasto w rulon po linii krótszego boku, włożyć do foremki, zostawić przykryte w ciepłym miejscu.
|
|
Gdy strucle wyrosną wstawić do gorącego piekarnika, piec 40 – 50 minut. Zrobić próbę drewnianą szpilką, jeśli po nakłuciu szpilka jest sucha, ciasto jest upieczone. Wyjąć lekko schłodzić, nożem oddzielić od foremki, wyłożyć na deseczkę, ostudzić, polukrować lukrem cytrynowym lub rumowym. |
