|
|
|
|
|
Suflet kawowy
| |
|
|
| |
|
|
| składniki: |
-
2 dkg kawy mielonej
-
3 żółtka
-
4 białka
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Z kawy i małej ilości gorącej wody (pół szklanki) przygotować napar, przecedzić przez sitko. Żółtka utrzeć z częścią cukru na parze. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić małą ilością (4 łyżki) zimnej wody. Napar z kawy i zawiesinę z mąki ziemniaczanej dodać do utartych i podgrzanych żółtek, ubijać masę do zgęstnienia. |
|
Z białek ubić pianę z pozostałym cukrem, ostrożnie wymieszać z masą na suflet, wyłożyć na ogniotrwały półmisek wysmarowany masłem, zapiec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut. |
| |
|
|
| Upieczony suflet podawać na gorąco, posypany cukrem pudrem. |
| |
|
|
|
|
|
|
|
