|
|
|
|
|
Szarlotka wykwintna
ciasto:
- 30 dkg mąki krupczatki
- 15 dkg masła
- 10 dkg cukru pudru
- 2 żółtka
- skórka cytrynowa
- ½ jajka do smarowania
|
- 1 kg jabłek
- 30 dkg cukru
- skórka z cytryny
- 5 dkg rodzynek
- 1 łyżeczka tartej bułki
|
| |
krem:
- 20 dkg śmietany kremówki
- 20 dkg cukru pudru
|
| Przygotować ciasto: przepis na szarlotkę, wynieść pod przykryciem w chłodne miejsce (lodówka) na 10 minut, podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować do grubości ½ cm, nadając ciastu kształt prostokątny, przenieść wałkiem na blachę. Powierzchnię nakłuć widelcem, upiec w gorącym piekarniku na bladozłoty kolor, gorący placek pokroić ostrym nożem na kwadraty. Drugą część ciasta rozwałkować, pokroić na paski i każdy pasek zrolować. Rulonik ułożyć na każdym ciastku oblepiając nim cztery boki. |
Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, rozdrobnić na grubej tarce, wymieszać z cukrem, otartą skórką z cytryny i rodzynkami i równomiernie rozsmarować na każdym kwadracie podpieczonego ciasta. Wstawić do gorącego piekarnika, piec przez ok. 40 minut.
Gdy ciasta ostygną przybrać je kremem z bitej śmietany.
|
|
|
|
|
|
|
|
