Imieniny: Czasława, Damiana, Normy
Strona główna » Wołowina » Wołowina gotowana

sztuka mięsa zapiekana

Sztuka mięsa zapiekana

          

 
     
     
składniki:
         

 
     
  • 80 dkg mięsa,
  • 2 dkg tartej bułki,
  
  • 4 dkg tłuszczu,
  • sos,
     

       

  
  1. Mięso z krzyżówki lub z mostka rzucić na gorącą wodę i gotować, aż zmięknie, tak jak na sztukę mięsa białą.

  2. Po ugotowaniu mięso pokroić w skośne plastry i ułożyć na półmisku, oblewając każdy plaster z obu stron gęstym sosem chrzanowym, beszamelowym, grzybowym lub cebulowym; sos powinien być tak gęsty, aby nie ściekał z mięsa.

  3. Tak przygotowaną sztukę mięsa posypać po wierzchu tartą bułką, skropić rozpuszczonym masłem i wstawić do gorącego pieca w celu przyrumienienia.

  4. Do sztuki mięsa podawać osobno sos—taki sam, jakim oblano poprzednio mięso. 
     

 

 

 

Blog kulinarny