|
|
|
|
|
| |
Sztuka mięsa zapiekana
w sosie chrzanowym
lub beszamelowym
|
|
|
składniki:
|
- 80 dkg wołowiny z kością (krzyżowa)
- 25 dkg włoszczyzny
- 5 dkg cebuli
- sól
- ½ liścia bobkowego
|
-
po 2 – 3 ziarnka pieprzu i ziela angielskiego
-
1 łyżeczka siekanej zielonej pietruszki
-
½ l sosu chrzanowego lub beszamelowego
|
| |
|
|
Ugotować sztukę mięsa. Przyrządzić sos chrzanowy. Miękkie mięso wyjąć z rosołu, oddzielić od kości, pokroić w poprzek włókien na szerokie plastry. Ułożyć na półmisku do zapiekania, pokryć sosem chrzanowym, wstawić do gorącego piekarnika na 15 – 20 minut. Podawać posypane siekaną zieloną pietruszką na tym samym półmisku. Osobno podać ziemniaki i ogórki kiszone.
|
Sztuką mięsa można również zapiec w sosie beszamelowym. Ugotowane mięso pokroić, ułożyć na półmisku do zapiekania, oblać sosem beszamelowym, skropić stopionym masłem ze zrumieniona tartą bułką, wstawić do gorącego piekarnika na 15 – 20 minut. Do mięsa podać osobno ziemniaki, surówkę z pomidorów lub innych warzyw.
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
