|
Z cukru, wody i octu ugotować syrop 2 stopnia „do nitki”, włożyć kakao, starannie rozmieszać, do gorącej masy dodawać po trochu masła, dokładnie ucierając. Gdy masa jest letnia włożyć żółtko i dalej ucierać na pulchną masę w zimnym miejscu, zostawić do ostygnięcia, ciągle mieszając.
Przyrządzić masę orzechową . Wafel posmarować połową masy czekoladowej, przykryć drugim waflem, przycisnąć, nałożyć masę orzechową, wyrównać, znowu przykryć waflem.
|
|
Na wierzchu ułożyć resztę masy czekoladowej, równo rozsmarować i wygładzić nożem zanurzonym w wodzie. Przybrać przy pomocy patronu zmielonymi orzechami, które należy odłożyć przy sporządzaniu masy.(Patrz Tort kruchy z masą czekoladową)
|
