|
Przyrządzić kruche ciasto według przepisu „Kruche ciastka polskie”. Upiec 5 równych krążków w torownicy. Gorące zdejmować ostrożnie szerokim nożem, zsuwać na stolnicę, schłodzić. Przyrządzić kajmak waniliowy. Zimne krążki przekładać na przemian dżemem porzeczkowym (wiśniowym, agrestowym, morelowym) i utartym kajmakiem. Krążki ciasta przyciskać dokładnie do mas.
Wierzch i boki pokryć kajmakiem, smarując równo szerokim nożem, trzy łyżki kajmaku zafarbować łyżką karmelu (1 dkg cukru silnie zrumienić, zagotować z 2 – 3 łyżkami wody), trochę rozrzedzić, wlać do woreczka cukierniczego i cienkim strumieniem kajmaku narysować na torcie skośną kratkę.
|
|
W ten sam sposób można łączyć małe krążki o średnicy 6 – 7 cm przekładając po 3 – 4 krążki dżemem i kajmakiem. Złożone ściśle krążki polukrować z wierzchu, boki wyrównać nożem. W ten sposób można również przyrządzać tort z kajmakiem czekoladowym lub kawowym.
|
