|
|
|
|
|
Tort kruchy z masą czekoladową
| |
|
| |
|
|
ciasto:
- 30 dkg mąki krupczatki
- 20 dkg masła
- 10 dkg cukru pudru
- 10 dkg orzechów laskowych
- 4 surowe żółtka
|
- 10 dkg orzechów laskowych do posypania
|
masa czekoladowa:
- 20 dkg masła
- 20 dkg margaryny
- 6 dkg kakao
|
- 30 dkg cukru
- ⅛ l mleka
- 5 jaj
- 1 kieliszek kawy
- 1 kieliszek spirytusu
|
| |
|
|
| |
|
|
| Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek surowych i zmielonych orzechów laskowych przyrządzić kruche ciasto. Upiec w tortownicy 4 – 5 równych krążków, zdjąć z blachy, ułożyć na stolnicy, ostudzić. Przyrządzić masę czekoladową, dodając kieliszek mocnego naparu kawy, 10 dkg lekko zrumienionych w piekarniku orzechów laskowych, wyjąć, włożyć do ściereczki, pocierając obrać z łupin, przebrać i zmiażdżyć wałkiem na stolnicy. |
|
Krążki ciasta przekładać masą czekoladową oraz przykryć nią wierzch i boki. Boki obsypać orzechami. Wyciąć krążek papieru z otworami odpowiedni do wielkości tortu, a w nim 4 liście klonu. Krążek papieru z otworami ułożyć ostrożnie na torcie (masa musi być dobrze wystudzona), w otwory wsypać zmiażdżone orzechy. Zdjąć ostrożnie papier. |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
