ciasto:

• 30 dkg mąki krupczatki
• 20 dkg masła
• 10 dkg cukru pudru
• 3 gotowane żółtka

masa orzechowa:

• ¼ kg orzechów włoskich
• ¼ kg cukru pudru
• ⅛ l śmietanki
• wanilia

masa pomarańczowa:

• 2 cytryny
• ½ kg pomarańczy

---

• ½ kg cukru (grubego kryształu)
• ⅛ l wody
• ½ łyżki octu 6%
• 1 cytryna lub kwasek cytrynowy

Przyrządzić kruche ciasto według przepisu „Kruche ciastka polskie”, upiec w tortownicy cztery równe krążki, ostudzić. Przyrządzić masę pomarańczową II bez migdałów. Przyrządzić masę orzechową.

Upieczone, zimne placki przekładać na przemian masą orzechową i pomarańczową. Z wierzchu krążki lekko przycisnąć, boki wyrównać nożem.

Przyrządzić lukier pomadkowy, cytrynowy, tort polukrować, ozdobić paskami smażonej skórki pomarańczowej, układając w geometryczne wzory.