|
|
|
|
|
| |
Tort makowy z masą kawową
|
|
- 8 jaj
- 25 dkg cukru-pudru
- 25 dkg maku
- wanilia
- skórka cytrynowa
- 1 łyżka miodu
- 6 dkg tartej bułki
- 4 – 5 dkg gorzkich migdałów lub olejek migdałowy
- 2 dkg masła do smarowania formy
- 2 dkg tartej bułki
|
masa kawowa:
- 3 jaja
- 20 dkg cukru
- 3 dkg kawy ziarnistej
- 25 dkg masła
- 1 kieliszek spirytusu
|
lukier pomadkowy kawowy:
- 30 dkg cukru
- ⅛ l wody
- ½ łyżki octu (6%)
- napar z kawy pozostałej z przyrządzania masy
|
| |
|
|
| Tortownicę posmarować masłem, wysypać tartą bułką. Mak sparzyć, przepuścić przez maszynkę o gęstym sitku. Migdały sparzyć, obrać z łupinek, zemleć. Żółta utrzeć z cukrem na pulchną masę, na żółtka wyłożyć warstwami: pianę, mak, tartą bułkę, wanilię, miód, skórkę cytrynową, lekko wymieszać, wyłożyć do przygotowanej tortownicy, piec w średnio gorącym, dobrze nagrzanym piekarniku około 40 minut. Zimny biszkopt przekroić na 2 krążki, przełożyć przygotowaną masę kawową. Wierzch i boki pokryć lub polukrować lukrem pomadkowym kawowym. |
Tort makowy można łączyć z kruchym ciastem. Upiec krążek z ciasta kruchego, posmarować cienko kwaskową marmoladą i nałożyć na wierzch przełożony tort makowy. Tort pokryć masą lub polukrować. |
|
|
|
|
|
|
|
