wątróbka cielęca po angielsku

Imieniny: Emila, Neleny, Romy

	Wątróbka cielęca po angielsku
składniki:	60 dkg wątróbki cielącej 2 dkg mąki sól, pieprz 8 dkg cebuli		4 dkg tłuszczu 3 dkg masła

Cebulę obrać, pokroić w krążki. Wątróbkę opłukać, osączyć, zdjąć błonę, usunąć żyły. Oprószyć pieprzem i mąką, włożyć na patelnię na silnie rozgrzany tłuszcz. Osmażyć z obu stron, polewając często gorącym tłuszczem ze smażenia. Cebulę obrać, pokroić w krążki, usmażyć. Zrumienioną wątróbkę dosmażyć na boku płyty lub włożyć na kilka minut do nagrzanego piekarnika.		Wątróbka powinna być wewnątrz różowa. Gdy wątróbka jest gotowa pokroić ją ostrym nożem w niezbyt cienkie plastry, ułożyć w jednym rzędzie na podłużnym półmisku, posypać z wierzchu usmażoną cebulą, polać sosem ze smażenia. Podawać z ziemniakami pod dowolną postacią i z sałatą lub z kapustą kiszoną, surówką z warzyw.

Przepisy kulinarne