dobry przepis = niebo w gębie

Get Adobe Flash player

 

Wigilijna kolacja, jadłospis

 

Kilka propozycji jadłospisu wigilijnego:

 choinka

Staropolskie jadłospisy:
 

 


Dziś na wigilię podajemy rozmaite potrawy, mniej lub bardziej wzorowane na staropolskich daniach, zawsze bazujące na tych samych składnikach, a więc zboża i ich przetwory, jarzyny, owoce, miód, mak, groch, ryby, orzechy, grzyby.


 

A oto kilka jadłospisów wigilijnych zebranych przez badania ankietowe Marzeny Jeżowskiej:

   
Warszawa:
Ciechanów:
Łowicz:

 W przedstawionych opisach widoczne są zarówno podobieństwa, jak i różnice między dawną a współczesną kuchnią wigilijną. Utrzymuje się tradycja jedzenia potraw postnych, przyrządzanych z produktów pochodzących z pól, lasów, ogrodów, rzek i jezior.


 


 

 Mimo wielu zmian wprowadzanych przez wieki do wigilijnych jadłospisów specyficzny – charakter tych posiłków został zachowany.