• 1,5 kg wołowiny (szponder)
• 40 dkg fasoli
  
• 20 dkg marchewki
  
• 10 dkg selera
  
• 10 dkg pora

• 5 dkg cebuli
  
• 30 dkg farfelek
  
• natka pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Opłukać i namoczyć fasolę (około 24 godzin), ugotować w tej samej wodzie do miękkości. Mięso opłukać, zalać wodą i gotować około 1,5 godziny. Dodać oczyszczone warzywa i gotować z przypieczoną na blasze cebulą jeszcze około 40 minut.

Osobno ugotować farfelki. Ugotowany rosół doprawić przyprawami.

Mięso wołowe pokroić w duże kawałki. Włożyć do wazy razem z fasolą i farfelkami i zalać rosołem.