Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić na cienkie talarki. Cebulę obrać, posiekać. Boczek pokroić na niewielkie, cienkie plasterki. Filety podzielić na małe, płaskie kawałki. W rondlu do zapiekania ułożyć warstwami boczek, rybę i ziemniaki posypując każdą warstwę cebulą,zielonym groszkiem wyłuskanym ze strączków (albo konserwowym) oraz szczyptą soli.

Ostatnią wierzchnią warstwę, którą powinny być plasterki boczku, zalać mlekiem rozmieszanym z jajami i tartym serem.

Zapiec w gorącym piekarniku (½ godziny). Przed podaniem podać posiekaną zieleniną.