Imieniny: Emila, Neleny, Romy
Strona główna » Potrawy z warzyw » Jarzyny z wody

ziemniaki drążone (kulki kartoflane)

Ziemniaki drążone

          

 (kulki kartoflane)
     
  • 1,20 kg ziemniaków
  • 3 dkg masła
  • sól
  • 1 łyżka zielonej siekanej pietruszki
  
Duże, okrągłe i równej wielkości ziemniaki wyszorować szczoteczką, opłukać, obrać cienko, starając się, aby powierzchnia ziemniaka była bez skaz i wgłębień. Małą okrągłą łyżeczką wydrążyć z kartofli kulki. Zalać je wrzącą, osoloną wodą. Gotować krótko na wolnym ogniu, uważając aby nie popękały.
 
Odcedzić, odparować. Ziemniaki drążone, polane masłem z zieloną siekaną pietruszką używa się do przybierania półmisków, do mięs podawanych z garniturem z jarzyn, jak polędwica po angielsku, rostbef, pieczeń cielęca itp.
 
Odpadki pozostałe z drążenia ziemniaków można zużyć do zupy ziemniaczanej lub innej potrawy. 
     

 

 

Blog kulinarny