zupa grochowa z pęczakiem
Zupa grochowa z pęczakiem
- 20 – 25 dkg grochu
- ¼ kg włoszczyzny
- 20 dkg kości lub boczku
- 1 ¼ l wody
- 8 dkg pęczaku
- 4 dkg słoniny
- 1 – 2 ząbki czosnku
- sól
- majeranek
| składniki: |
|
|
|
Groch i pęczak opłukać. Namoczyć w zimnej, przegotowanej wodzie. Ugotować groch, osobno ugotować pęczak. Ugotować wywar z kości i włoszczyzny. |
Przetrzeć groch, połączyć z przecedzonym wywarem, doprawić do smaku czosnkiem, solą i majerankiem, dodać pęczak, okrasić słoniną. |