|
Warzywa opłukać, oczyścić, zalać wrzącą wodą, dodać tłuszcz, osolić, gotować do miękkości. Grzyby świeże bardzo starannie opłukać pod bieżącą wodą, oczyścić, cienko poszatkować, ugotować w małej ilości wody razem z posiekaną cebulą. Wywar przecedzić, połączyć z grzybami, podprawić mąką rozmieszaną z zimną wodą, zagotować, dodać sól, pieprz, śmietanę, koperek i siekaną zieloną pietruszkę.
|
|
Podawać z łazankami, kaszą perłową, z lanym ciastem lub cienkim makaronem. Zupę grzybową można podprawić jasnozłotą zasmażką.
|
